这回分享起因
我这阵子接手了家里的家族生意,是个开小餐馆的铺子,本来想着顺风顺水,谁知道今年跳出一堆新毛病,把我累得够呛。上周还差点儿搞砸了,好在摸摸索索找到些门路,今天就想把整个经历原样倒腾出来给大家看看。
第一步:发现不对劲的地方
头几天,我瞅了眼生意流水账,发现进账数字越来越不对劲。以前每个周末还蹦跶几千块,现在连一半都保不住。我坐那儿想了想,是不是外边儿竞争太大?于是我专门跑出去逛了一圈,发现隔壁新开了三四家网红奶茶店,人山人海,我这老破店没啥新鲜劲儿,顾客全溜了。

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第二步:试了些法子,差点儿掉坑里
我先试着学他们玩抖音推广,找俩小年轻帮拍视频。结果,花了几百块买设备,拍了个“老板娘甩锅秀”,点开一看,评论净是骂“假惺惺”的,粉丝没涨几个,反而引来一堆差评。好家伙,这才发现一个大坑:瞎跟风没用,得找准自家特色。 后来我又瞎琢磨省钱主意,没换新菜单,结果顾客直接抱怨“吃腻了”。还试过让亲戚帮忙管事儿,结果他们吵架拌嘴,闹得一团糟,生意乱成一锅粥。
第三步:避坑实操指南
眼看要黄,我决定慢下来,理清思路。先找几个老顾客聊聊天,问他们为啥不爱来了。他们念叨“你家炸酱面还行,但其他菜太土”。懂了,我立马改了菜单:
- 保留招牌菜,加了点小甜点当噱头。
- 没请网红,改用微信群搞点优惠活动,发点小贴纸拉人头。
- 管亲戚的法子换成“排班表”,谁吵架就罚站,哈哈。
还定了个死规矩:每周一自个儿扮顾客去吃饭,暗戳戳挑毛病。 结果,花点小钱换了些摆设,生意回温了不少。

收个尾
折腾了大半个月,终于摸出点门道:新挑战就那几个坑,别想着一步登天,一点一点避开就行。 小餐馆生意稳当了,我每天都乐呵呵的,省心多了。
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